香り箱（かにかま）の押し寿司♪

Jock's cooksnap of when they made 香り箱（かにかま）の押し寿司♪.
shokenママ
shokenママ @cook_40044162

富山の○○寿司みたいなイメージの押し寿司だよ♪笹じゃなくて大葉で。タルト型で簡単に出来て、見た目も可愛いし、お味も◎です
このレシピの生い立ち
スギヨの香り箱を使ったコンテストの為に考えてみました。富山の○○寿司のイメージで作ってみました。

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材料

3人ぶんくらい
  1. ☆暖かいご飯 １合ぶん
  2. ☆酢、砂糖 各大匙１
  3. ☆塩 小匙3/4くらい
  4. ☆白胡麻 大匙１
  5. かにかま（スギヨの香り箱） １パック（１４本）
  6. 錦糸卵
  7. ★卵 １個
  8. ★砂糖、酒 各小匙１
  9. サラダ油（錦糸卵用） 小匙１くらい
  10. 大葉 ８枚（小さめなら１０枚）

作り方

  1. 1

    ★を全て混ぜ、油を敷いたフライパンで焼き、錦糸卵を作る、大葉は洗い良く水気を拭く。☆ですし飯を作って冷ましておく。

  2. 2

    １８cmの（底抜けタイプ）タルト型に大きめにラップを敷く。

  3. 3

    大葉を半分位型から出す感じで敷き詰める。

  4. 4

    ③にすし飯の半分を敷き詰める。

  5. 5

    ④に錦糸卵を敷き詰める。

  6. 6

    更に残りのすし飯をのせる。

  7. 7

    かにかまの６本はほぐしてのせ、８本は棒状のままその上にのせる。

  8. 8

    ラップで全体を覆う。

  9. 9

    ラップの上から落し蓋等でしっかり押さえつける。

  10. 10

    更に重石をして１時間ほど落ち着かせる。

  11. 11

    お好きな大きさに切り分けて、お好みでわさび醤油等で召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

１８cmのタルト型でちょうど１合分のすし飯が入ります。他の容器でも良いと思います。重石をして長めに落ち着かせると切り易いです。行程はとても簡単なのでだれにでも出来ます。

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つくれぽについて

レシピ作者

shokenママ
shokenママ @cook_40044162
に公開
普通の主婦が作る誰にでも出来るものばかりです。おかずからお菓子、パンと上手ではないけれど色々作ってます。どこのスーパーにでも売っている身近な材料で作る事、なるべく時間をかけない事を心がけてます。よろしければたまに見てやって下さい♪皆様からの素敵なつくれぽとても嬉しいです。一人一人お礼に伺えない事もありますが、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます♪
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