小麦粉と片栗粉をボールに入れます。卵を一個入れます。

水を１５０ｃｃ入れて、ざっくりかき混ぜます。

榎を茎の下部分を、切り落とします。

3を、2に混ぜます。

キャノーラ油を180度まで温めます。

４を５に入れます。少しづつ揚げた方が、食べやすい天麩羅になります。

味塩を最後にふります。