今回の材料です。豆腐は絹ごし豆腐を１００ｇ使いました。

鍋に適量のお湯と塩を入れ沸騰させ、もやしをサッと茹でます。

２のもやしをザルにあけ水を切ります。

豆腐は１００ｇ分を切り分けキッチンペーパーに包み水気をとります。ブナピーは根元を切り取りばらし、三つ葉は1㎝位に切ります

鍋に水を入とコンソメを入れ加熱します。

豆腐は小さい四角に切ります。

５でコンソメが溶けたら、豆腐、ブナピーを入れ煮立たせます。

７で豆腐が温まったら３のもやしを加え一煮立ちさせます。

８で一煮立ちしたら火を止め三つ葉をくわえ、蓋をして少し蒸してから器に盛ります。

器に盛り付け完成です。
好みでごま油、ラー油を振って食べて下さい。