韓国料理屋さんのトッポギ(*^^*)

じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86

おうちで簡単韓国料理！！さつま揚げで代用、甘辛～いトッポギ。
このレシピの生い立ち
お店で働いていた時に作っていたトッポギを、おうちで簡単に作れるようにアレンジしました。

韓国料理屋さんのトッポギ(*^^*)

クックFLNOR9☆'s cooksnap of when they made 韓国料理屋さんのトッポギ(*^^*).
eri♡ko's cooksnap of when they made 韓国料理屋さんのトッポギ(*^^*).
あっタン's cooksnap of when they made 韓国料理屋さんのトッポギ(*^^*).
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おうちで簡単韓国料理！！さつま揚げで代用、甘辛～いトッポギ。
このレシピの生い立ち
お店で働いていた時に作っていたトッポギを、おうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
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材料

2人分
  1. トッポギ 200g
  2. さつま揚げ 2枚
  3. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  4. 人参 1/2本(50g)
  5. ゆで卵 2個
  6. 水 300cc
  7. ☆コチュジャン 30g
  8. ☆砂糖 20g(大2強)
  9. ☆濃口醤油 20g(大１強)

作り方

  1. 1

    さつま揚げはさっと茹で、キッチンペーパーにとり油を抜く。(省略可)

  2. 2

    さつま揚げは1/4に切り、玉ねぎ、人参は細切りにする。ゆで卵はむいておく。

  3. 3

    鍋に水、トッポギ、野菜、さつま揚げ、卵を入れ沸騰後、☆をすべて加え、混ぜながらとろみが出るまで中火で15分程度煮込む。

コツ・ポイント

コチュジャンの種類にによって、かなり辛さに違いが出ます。味を見て好みの辛さになる様、砂糖の量を調節してください。
水分が少なくなりとろみが出るまで煮込んで下さい。水分が少なくなって来たら焦がさないように混ぜながら煮込んで下さい。
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