豚こま肉（M）と書いてある、広げると大判になるタイプのものをラップを広げたシンクに並べます。

ナスは縦に薄切りにし、塩を振りかけて水を出します。
キッチンペーパーでしっかり水気を取ります！

ラップを広げたシンクに、豚肉をナスを縦に２枚つなげられるように縦長に並べます！
１枚でナス２枚分にならない場合は２枚！

豚肉の上にナスを並べて、また豚肉を重ねます！

次は大葉（これも水気をキッチンペーパーで吹く）を並べ、また豚肉を重ねます。

端っこからクルクル巻いてギュッと両手で押さえて、肉の上から塩胡椒で味を付けます！

ひとかたまりのお肉を断面が層に見える方向で優しくカット！

側面に片栗粉を付けて、油を引いたフライパンで焼きましょう〜〜

両面焼けたかな？というところで、お酒を回し入れ蓋を閉めて蒸し焼きに！

味は付いていますが、わさびをのせたり醤油をかけたりお好みの調味料や薬味をつけて召し上がれ！