鶏手羽元の柔らか煮込み
いつもの味に飽きたので、新しい味付けにしてみました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
手羽元が安く売っていたので☆
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、手羽元と料理酒を入れて軽く湯通しする。
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- 2
ザルにあげてさっと洗いアクを流す。
鍋にもアクがついているのでさっと洗ってください。 - 3
鍋に手羽元を戻し、隠れる位水を入れて火をつけて沸騰させます。
☆の調味料を入れて中火〜弱火で30分程煮る。 -
- 4
途中で鷹の爪を取り除いても大丈夫です。
汁気が少なくなるまで煮詰めたら火を止めます。 -
- 5
お皿に盛り付けしたら完成です☆
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コツ・ポイント
少しの酢を入れる事で肉が柔らかくなって、味もまろやかになります( ^ω^ )
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