生姜と茄子素麺の味噌汁
京ん家 @cook_40054489
麺の様にしたトロ②茄子の味噌汁
生姜入り味噌汁で代謝も上がり、
冷えた体も温まる。呑みの〆にも
このレシピの生い立ち
夏は片栗粉をまぶした茄子素麺も美味しく大好きです。
お味噌汁にも縦に細かく切って作ったら食べやすくトロ②♪生姜も入れ
にゅうめん味噌汁の様に♪呑み〆にもほっこり～最高♡
生姜と茄子素麺の味噌汁
麺の様にしたトロ②茄子の味噌汁
生姜入り味噌汁で代謝も上がり、
冷えた体も温まる。呑みの〆にも
このレシピの生い立ち
夏は片栗粉をまぶした茄子素麺も美味しく大好きです。
お味噌汁にも縦に細かく切って作ったら食べやすくトロ②♪生姜も入れ
にゅうめん味噌汁の様に♪呑み〆にもほっこり～最高♡
作り方
- 1
茄子は縦に薄～く
スライスして千切りに
して水にさらす細く長くでトロ②さが変わるので、あなたの茄子切り方次第(笑)
-
- 2
鍋にごま油をひいて茄子がしんなりする位、焦げない様に１〜２分程炒める。
-
- 3
水を入れて煮たたせ茄子がトロ②っと透き通ってきたら、火を弱めて味噌を好みの量といて、火を消して生姜を入れたら完成♪
-
- 4
器に盛り付け
お好みでネギなどを。熱々温まり、夏の冷えて疲れた体にも◎
-
- 5
※2023/11/15トップ写真差し替えレシピ少し見直しましたm(_ _)m
写真は細かくさいたエノキも少し入れてます
コツ・ポイント
なんせ茄子は細～く長～く♪
トロ②で麺の様で美味しい食感仕上げになります
写真は細かくさいたエノキも少し入れてます。合いますよ〜
ごま油で炒めコクがアップ
味噌は火を弱めて仕上げの時に。
生姜は火を消してから入れるくらいが風味残り良いです
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