作り方
- 1
鶏のささ身は耐熱ボウルに入れて★塩をまぶし、★酒を注いで５００Wの電子レンジで３分加熱。
- 2
ボウルの鶏肉をひっくり返してラップを密着させたまま置き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂いておく。
- 3
きゅうりは斜め薄切り→ずらしながら重ねて切る。
- 4
タレは小さなボウルに＊を混ぜ合わせておく。
コツ・ポイント
鶏肉の加熱時間は少し短めですが、粗熱が取れるまでに火が通ります。割いた後も汁に漬けておくと、しっとりやわらかくておいしいです。ポン酢のすっぱさによってオリゴ糖は調整します（今使っているポン酢はすっぱめ）。
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