ささみのエスニック風味

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afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455

ピリ辛のチリソースでビールが進む～～～♪ （ダイエット中なのに～～～）

このレシピの生い立ち
ダイエットの定番お肉がささみですが、ボソボソの食感と淡白な味わいを変えたくて考えました。

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材料

２人分
  1. 鳥のササミ ６本
  2. 水菜 一房（50ｇ）
  3. 人参 １/3本
  4. チリソース 大さじ２杯
  5. サラダ油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    水菜をさっと湯通しし、３等分に切り水分を切っておく。人参はスティック状に切り堅めに茹でておく

  2. 2

    ささみを包丁で薄く広げ（イカの筋切りの様に細かく包丁を入れると上手に伸ばせる）筋を取り除く

  3. 3

    ささみに塩・コショーを振り、水菜・人参を乗せて巻く

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火で全部の面を焼く

  5. 5

    一口大に切って皿に盛り付け、出来上がり！チリソースをつけながらお召し上がり下さい(*´∀｀)

コツ・ポイント

ささみを切り取らない様に開くのが難しいですが、もし切り過ぎたらベーコンのアスパラ巻きみたいに巻くと何とか中身がはみ出さないで焼けますよ。

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レシピ作者

afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455
に公開
12歳で共働きの両親に代わり姉と食事の用意を始め 18歳では妹に元祖キャラ弁(北斗のケンちゃんアベシ!!弁当)を作成。包丁を握り続けて40数年。78キロ→53キロ（'13.5/28) → 59kgでダイエット再開 ’14.2/23　＊低カロレシピ中心＊’14.6/25 総菜＆弁当屋いろどり開業　
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