たけのこのお手軽保存法
モンソーママ @cook_40107977
たけのこの冷蔵保存と冷凍保存のお手軽な方法をご紹介します！
このレシピの生い立ち
ボールやタッパ—に水を張ってたけのこを保存するには、冷蔵庫が狭くて入らなかったので考えました。袋ごと野菜室にポンと入れられて、便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵保存
チャックが二重になった保存バッグに茹でたけのこと水を入れ、空気を抜きながらチャックを閉じる。 - 2
チャックを少し開けて、水に浸からない様にストローを差し込み、空気を吸い出して閉じる。
- 3
冷蔵庫で保存し、毎日水を替え、4～５日は日持ちしますが、早めに使ってくださいね！
- 4
水漏れするといけないので、さらにビニールの袋などに入れて下さい。
- 5
冷凍保存
たけのこを薄く小さめに切って、だし汁・砂糖・醤油でさっと炊きます。煮汁を残して炊いて下さい。 - 6
食べる分だけ取り、残りは保存バッグに煮汁ごと入れて平らにし、ストローで空気を抜いて冷凍します。
- 7
冷凍で日持ちはしますが、お早めに！
食べる時は解凍して、だし汁を少し加えてさっと火を通すと美味しいです。 - 8
ここで炊いたたけのこは、お寿司の具や、たけのこご飯など、いろいろアレンジができます！
- 9
コツ・ポイント
保存にはバッグの中の空気をしっかり抜いて、たけのこ全体ががちゃんと水に浸かるようにするのがポイントです！
切って水に浸けるとうまみが逃げます。丸のまま保存されることをお勧めします！
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