簡単ヘルシー手羽元コチュジャン煮込み
同時進行工程でヘルシー＆簡単＆時短で出来ます！おかず・おつまみ・ごはんに乗せて丼にも！ごはんもお酒も、進みます～♪
このレシピの生い立ち
辛くてヘルシーな手羽元料理を作りたくて考えました。野菜類から先に切って、生肉を後で処理するので、衛生的にも安心です♪
手羽元よりも、大根・厚揚げが人気なので、多めがお薦めです！
簡単ヘルシー手羽元コチュジャン煮込み
同時進行工程でヘルシー＆簡単＆時短で出来ます！おかず・おつまみ・ごはんに乗せて丼にも！ごはんもお酒も、進みます～♪
このレシピの生い立ち
辛くてヘルシーな手羽元料理を作りたくて考えました。野菜類から先に切って、生肉を後で処理するので、衛生的にも安心です♪
手羽元よりも、大根・厚揚げが人気なので、多めがお薦めです！
作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かし始めます。大根と厚揚げは食べやすい大きさに切ります。ネギも斜め切りにしておきます。
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- 2
大根は耐熱容器に入れ、レンジ６００ｗで３分。お湯が沸いたら、厚揚げを湯通して、厚揚げをすくいます。（お湯はすてないで！）
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- 3
レンジをかけると大根が少し透き通ります。
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- 4
２～３の間に、手羽元の油と皮を取ります。ヘルシーに仕上がります。（お好きな方は、皮などそのままで作ってください）
- 5
こんな感じで、削ぎ切りで皮・脂身を取ります。
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- 6
好きな方は、皮は焼き皮などに使っても。
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- 7
厚揚げを湯通しした後のフライパンで、手羽元を下茹でします。灰汁が沢山でます。大体３～４分くらい茹でます。
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- 8
手羽元をお水でよく洗います。灰汁もしっかり洗い流してください。
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- 9
フライパンをさっと洗って、手羽元と★を入れ、軽く焼き色を付けます。
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- 10
●をフライパンへ入れ、沸騰したら、大根・厚揚げも加え、中火にして煮込みます。手羽元を下茹でしているので、灰汁が出ず楽チン
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- 11
中火のまま、１０分ほど放置で、煮込むだけ～(^-^)
この間に、洗い物や別の料理を作ったり出来ます♪ -
- 12
最後にネギを入れ、少し加熱してネギをしんなりさせたら出来上がりです。
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- 13
完成で～す！
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コツ・ポイント
フライパン一つ、工程同時進行で素早く出来るがっつりおかずです♪簡単＆すぐ出来ます～。大根・厚揚げ・手羽元の下茹でまでを前日にしておけば、もっと簡単(^-^)灰汁とりも無しで、煮込むだけ
汁ごと、ごはんに乗せれば、りっぱな丼ものになりますよ～
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