栗のワイン煮
はかた食品 @cook_40094908
栗が美味しい季節です(^0^)
簡単に栗のおやつをつくりたい！
甘露煮ならぬワイン煮！いかがでしょう～
このレシピの生い立ち
甘露煮と違った味が楽しみたくて、つくってみました。
栗のワイン煮
栗が美味しい季節です(^0^)
簡単に栗のおやつをつくりたい！
甘露煮ならぬワイン煮！いかがでしょう～
このレシピの生い立ち
甘露煮と違った味が楽しみたくて、つくってみました。
作り方
- 1
栗を一晩水につけ、て鬼皮をむく。
-
- 2
渋皮も水につけ、ておく。
-
- 3
荒く渋皮をむく。
-
- 4
鍋に栗、約１Lの水、重曹を入れ、15分煮る。その後、お湯を捨て、水を栗がひたひたになるまで入れ、再度3分煮る。
- 5
「お湯をすて、新しい水をいれて3分煮る」作業を煮汁のにごりがなくなるまでつづける。（約３～４回）
- 6
鍋に、煮た栗、ワイン、シナモンシュガー、砂糖、蜂蜜を入れ、煮る。焦げ付かないように注意しながら煮る。
-
- 7
汁気がなくなったら完成！
-
コツ・ポイント
シナモンシュガーをつかうことで、甘さと風味をつけられます♪秋の夜長、ことこと栗を煮るのも、心穏やかになれる？
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