簡単♪♪パパっと～♡かわはぎの煮付け♡♡

Fikamamma's cooksnap of when they made 簡単♪♪パパっと～♡かわはぎの煮付け♡♡.
あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

｢旬の｣かわはぎは、身もほぐれ易く お子さまにも食べさせたいお魚ですよね～♪
唐揚げや煮付けも絶品ですよ(＊^∀^)♡

このレシピの生い立ち
若い頃は さほどでもなかったのですが、最近は 特に｢煮物大好き♡♡｣になりました～o(^o^)o
特に 肝の部分が美味しいですよね！

わたしを含め（煮魚）苦手な方にも
、チャレンして欲しく レシピを書き込みましたよ～（*´∀｀*）ﾉ

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材料

２人分
  1. かわはぎ ２匹
  2. ゴボウ １本
  3. しょうが（薄切り） １かけ
  4. 白ネギ ½—本
  5. しいたけ ２個
  6. えのきだけ １袋
  7. 豆腐 ½—丁
  8. [煮汁]
  9. ☆お酒 100cc
  10. ☆水 300cc
  11. ☆しょう油 60cc
  12. ☆みりん 50cc
  13. ☆砂糖 大さじ３
  14. 昆布 ５cm

作り方

  1. 1

    ゴボウは、皮をこそげ取り （たわしで洗い）５cmの４つ割りにする。
    ネギは 白い部分は 斜め切り 青い部分は 千切り。

  2. 2

    しいたけは 半分に切り、豆腐は 一口サイズに切る。

  3. 3

    浅い鍋または フライパンに、昆布をひき 煮汁の☆材料を入れて混ぜ 煮立てる。

  4. 4

    かわはぎは 大きめの場合は、頭を切り 下部分の両面に 包丁で切れ目を入れる。
    ⑴の鍋に入れて 落し蓋をして煮込む。

  5. 5

    ゴボウと豆腐も⑷に加えて、良く煮込み さらにしいたけ ねぎを加えて、最後に５分ほどひと煮立ちさせる。

  6. 6

    器に かわはぎ ゴボウ、豆腐などの具材を盛りつけてネギの青い部分を乗せたら 完成でーす（*´∀｀*）ﾉ。

コツ・ポイント

しょうがは煮魚には必須！！←魚の臭みをとってくれます。

あとは、味見しながら 各自お好みの味付けにしてくださいね(*´∀`)♪

あんまり触り過ぎると、煮崩れするからほどほどが肝心です☆

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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