豚とヒラヒラ胡瓜の炒め物
Seira @cook_40099938
胡瓜は生や漬物が多いですが、炒めると青臭さが無くなり美味しいのです(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
このレシピの生い立ち
本屋さんで立ち読みしたレシピの調味料を家流にしたモノ
豚とヒラヒラ胡瓜の炒め物
胡瓜は生や漬物が多いですが、炒めると青臭さが無くなり美味しいのです(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
このレシピの生い立ち
本屋さんで立ち読みしたレシピの調味料を家流にしたモノ
作り方
- 1
胡瓜を縦半分に切り片側からピーラーで薄切りにしていく。
- 2
人参は皮を剥き、胡瓜と同様にピーラーで薄切りに。
- 3
豚バラは一口大に切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し
ニンニクを炒め、香りが出てきたら肉、酒、人参を加え炒める。 - 5
肉に火が通ったら、胡瓜を入れしんなりするまで炒め
★で味付け - 6
仕上げに水溶き片栗粉を回しかけ、全体に照りが出たら皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ピーラーで胡瓜を薄切りする際、皮は片方だけに付いてる様にすると炒めても青臭くなりません。
火力は強めの中火で。
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あか❁めろ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18001430
