タジン鍋で☆タコのガリシア風その1
ともんちっち @cook_40038380
ともんちっちの挑戦＾＾スペインで食べた味を再現したくて♪タコの固さが～～～；；でも美味しかった♪
このレシピの生い立ち
ともんちっちの挑戦＾＾
タジン鍋で☆タコのガリシア風その1
ともんちっちの挑戦＾＾スペインで食べた味を再現したくて♪タコの固さが～～～；；でも美味しかった♪
このレシピの生い立ち
ともんちっちの挑戦＾＾
作り方
- 1
鍋にオリーブ油を熱しにんにく、アンチョビペーストを炒めます。
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- 2
じゃがいもは良く洗い芽は取り除き皮付きのまま0.5～1ｃｍの輪切りにし1へ。
タジンのフタをして2分。 -
- 3
じゃがいもを裏返してまたフタをして2分。お芋に火が通ればOK
- 4
じゃがいもを寄せてタコを軽く炒めフタをして1分半
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- 5
パプリカをふりかけ、あさつきの小口切りを散らしできあがり。
コツ・ポイント
タコにしっかり火が通っていて固めだけど味が濃くなります。その2はタコに火を通しません。じゃがいもはタジンのおかげでねっとり美味しいです＾＾もちろん普通の鍋でもできます＾＾あえてその2とじゃがいもの火の通し方を変えてみました。
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