カスタードクリームを作ります。
１・卵をボールにほぐし、砂糖を入れよく混ぜます。

２・１に、小麦粉とコンスターチ（片栗でもｏｋ）をふるいながら入れ、よく混ぜる。
牛乳を少しづつ入れよく混ぜる。

３・２をこします。

ラップはせずレンジで１分半。
取り出しよく混ぜる。
もう一度１～２分レンジへ。

４・よく混ぜバニラエッセンスを入れ混ぜ、バターか生クリームを入れて混ぜる。
クリームの表面にラップをし冷ます。

５・冷めたら冷蔵庫で冷やす。

パイシートをクッキングシートにのせ、適当な大きさに切り分け、フォークで何箇所かさす。

１９０度に余熱。。６のパイシートに網をおく。オーブンで１０～１５分焼く。