簡単！かぼちゃのサラダ
愛健康家族 @cook_40049950
しっとりクリーミーなかぼちゃサラダ(^^♪
１つのお鍋でかぼちゃと卵をゆでちゃいます
このレシピの生い立ち
デパ地下のかぼちゃサラダって結構いいお値段しますよね(笑)お家で簡単に作ってお腹イッパイ満足したくてずぼらな作り方してみました(笑)
レーズンをぬるま湯に浸すのは、オイルコーティングを外したり汚れを取りふっくらさせるためです。
簡単！かぼちゃのサラダ
しっとりクリーミーなかぼちゃサラダ(^^♪
１つのお鍋でかぼちゃと卵をゆでちゃいます
このレシピの生い立ち
デパ地下のかぼちゃサラダって結構いいお値段しますよね(笑)お家で簡単に作ってお腹イッパイ満足したくてずぼらな作り方してみました(笑)
レーズンをぬるま湯に浸すのは、オイルコーティングを外したり汚れを取りふっくらさせるためです。
作り方
- 1
かぼちゃと洗った卵をお鍋に並べて１～２㎝位お水を入れて蓋をして中火で蒸す（今回は沸騰してから１２～13分）
-
- 2
きゅうりをスライスして塩で軽くもんでおきます。
-
- 3
レーズンは水またはぬるま湯につけてふっくらさせ汚れも取り除きます。
-
- 4
かぼちゃが柔らかくなったらボウルに移して塩コショウをしてマッシャーで荒くつぶします
-
- 5
4のボウルに卵も入れちゃいます(^^♪
-
- 6
4のボウルに卵とレーズンも入れて卵をつぶしながら混ぜます（ここまでは温かいうちに）
-
- 7
5の粗熱が取れたらきゅうりを混ぜます。
-
- 8
お好みでマヨネーズと和えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
アムウェイインダクションレンジ８スタート→沸騰したら3で１２～１３分！大フライパンで調理しました。
もちろん普通のお鍋でも大丈夫ですが厚手の密閉性のあるものの方がふっくら仕上がります。（ビタクラフト、ル。クルーゼ、ストウブｅｔｃ・・・）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18004616
