鶏肉は脂肪を取り一口大に切り、塩･こしょうをする。ビニールに粉を入れ鶏肉を入れ満遍なくまぶす。

フライパンに油を敷き鶏肉をこんがり焼く。焼けたら大き目のお皿に取っておく鶏肉を焼いたフライパンは洗わない。ソースを作る

大根･玉ねぎはおろす。大根おろしの方は水分をきる。鶏肉を焼いたフライパンに大根･玉ねぎを入れ、酢以外の調味料を食らえる

３のフライパンを火にかけ水分を飛ばすように煮詰めていく。仕上げに酢を加え一混ぜして出来上がり。

ソースが仕上がったら、お皿にとった鶏肉を戻しソースを絡めながら温めなおし盛り付けにたっぷりとのせましょう。