もやしの和え物
田舎のわんこ @cook_40118244
手抜きに一品。茹でて和えるだけです。
このレシピの生い立ち
家計の味方のもやしだけど、保存期間はあまり長くないですよね。
使い忘れた、そんな時にでも。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは塩少々を入れたたっぷり目のお湯でさっと茹でる。
ひげ根が無い方が口当たりは良好。 - 2
茹で上がったら水気を絞る。
冷めてからの方が安全。 - 3
*印の調味料で合わせ酢を作る。
我が家では酢1.5：醤油2：砂糖1くらいの割合で、尚且つお湯少々（砂糖を溶かすため） - 4
食卓に並べる直前におかかをかけ、焼き海苔を揉みちぎってもやしに乗せる。
合わせ酢を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
もやしは歯応えが残っていた方が美味しいです。
合わせ酢の代わりにポン酢などでも代用できます(´ ▽｀)
我が家ではゆずポン酢で食べることも多いです。
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