秋冬超簡単おつまみ☆砂肝のカボス醤油漬け
marimoko* @cook_40078133
カボスの季節になると必ず食卓にあがってきた一品。
このレシピの生い立ち
大分県出身の母が、カボスの季節になると、必ず作ってくれました。
我が家では食卓に、ボールのままドドォーーンと出てきます。。
秋冬超簡単おつまみ☆砂肝のカボス醤油漬け
カボスの季節になると必ず食卓にあがってきた一品。
このレシピの生い立ち
大分県出身の母が、カボスの季節になると、必ず作ってくれました。
我が家では食卓に、ボールのままドドォーーンと出てきます。。
作り方
- 1
砂肝をそのまま、さっと茹でます。（少し茹でた方が切りやすいのです。）
-
- 2
茹でた砂肝を5ｍｍ～1ｃｍ幅程度に切ります。
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- 3
切った砂肝を再び茹でます。5分程度、しっかり火を通します。
-
- 4
砂肝を茹でている間に、かぼすを絞りましょう。
-
- 5
お醤油とあわせて…。我が家では種もそのまんまです。分量はお好みで調節してください。今回の配分は、ちょっとすっぱめかも。
-
- 6
そうこうしている間に茹で上がった砂肝さん。ざるにあげて、さっと水で洗います。
-
- 7
砂肝さんをカボス醤油に放り込んでで終了！味がしみるまでしばらく冷蔵庫で寝かせましょう♪♪
-
コツ・ポイント
特にありません
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