かぼちゃの皮をそぎ、実を薄くスライスする。玉ねぎも薄くスライスする。

鍋に、かぼちゃと玉ねぎとコンソメ、水を入れて柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなった頃、塩を入れて、形が崩れるくらいまで煮て、少し冷ます。

汁も使うので、捨てないように、具はザルにあける。

具をミキサーにかける。このときに、煮汁を少し足す。
＊煮汁の量が多いとさらっとしたスープになるので、調整してください。

念のため、ザルなどでこす。

鍋に６と生クリームをいれ、混ぜながら温め、コショウを振る。