たけのことつくねのカレー煮

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ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp

今が旬のたけのこで、出汁のきいたカレー風味の煮物アレンジはいかがでしょうか？つくねからもうまみが出て深い味わいに。
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこ。定番を一通り楽しんだら、出汁のきいたカレー風味の煮物アレンジはいかがでしょうか？つくねからもうまみが出て深い味わいに。ご飯がすすむおいしさです。

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材料

2人分
  1. ボンカレーゴールド（甘口がおすすめ） 1袋
  2. たけのこ(水煮またはアク抜きしてゆでたもの) 120g
  3. 鶏ひき肉 150g
  4. A
  5. しょうがのしぼり汁 小さじ1
  6. 長ねぎのみじん切り 5cm分
  7. 酒 小さじ2
  8. 塩 小さじ1/4
  9. B
  10. だし汁 300ml
  11. みりん 大さじ1
  12. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    たけのこは穂先を縦2～4等分し、残りは輪切りにする。

  2. 2

    鶏ひき肉にAを入れてよく混ぜ、6～8個に丸めてつくねを作る。

  3. 3

    鍋にBを入れ煮立て、2のつくねを加える。つくねの色が変わったら、たけのこを入れ煮汁をかけながら約10分煮る。

  4. 4

    3にボンカレーを入れて軽く煮込み、仕上げにしょうゆ小さじ1/2（分量外）を入れて香りをつける。

コツ・ポイント

ボンカレーは甘口がおすすめ。出汁としょうゆの香りや味わいがぴったりマッチします。翌日は茹でたうどんを入れれば、カレーうどんになります。お試しください！

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ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp
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「簡単でおいしい」ボンカレーのアレンジ・リメイクレシピをご紹介します。ボンカレーは「保存料・合成着色料 不使用」！ボンカレーが長く保存できるのは、「レトルト釜」という機械にいれて高温・高圧で加熱殺菌しているからなんです。安心してキッチンにストックしておけるボンカレーを、是非ご活用ください♪↓ボンカレーのレシピはこちらでも紹介中https://boncurry.jp/recipe/
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