鶏肉ときのこのトマト煮～パスタ添え

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 鶏肉ときのこのトマト煮～パスタ添え.
野方河童's cooksnap of when they made 鶏肉ときのこのトマト煮～パスタ添え.
まるんくん
まるんくん @cook_40094144

お好みのきのこと鶏肉、トマト缶で簡単に出来ちゃいます♪
ちょっとしたおもてなしや記念日にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
きのこがあったので鶏肉のトマト煮に入れてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚、300g
  2. 塩 小さじ1/4
  3. こしょう 少々
  4. 薄力粉 少々
  5. トマト缶 1/2缶、200g
  6. コンソメ 小さじ1
  7. ロリエ 1枚
  8. しめじ 30g
  9. マッシュルーム 3個
  10. エリンギ 小1本
  11. オリ—ブ油 大さじ1
  12. 白ワイン 大さじ1
  13. 塩 少々
  14. こしょう 少々
  15. パルメザンチ—ズ 大さじ1
  16. パスタ 150g
  17. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は4つに切って、塩こしょう、薄力粉を茶漉しでふっておく。

  2. 2

    しめじはほぐして、マッシュルームは薄切り、エリンギは長さを3つに切り薄切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱してきのこ類を炒め、塩コショウ少々して取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンで油は加えずに、鶏肉を皮の面から焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。中まで火は通らなくていいです。

  5. 5

    圧力鍋に鶏肉、トマト缶、コンソメ、ロリエ、塩、白ワインを加え5分圧力をかけて、自然冷却します。

  6. 6

    圧力がさがったら蓋を開けて、火をつけ、きのこ類を加え、少し煮詰める。

  7. 7

    塩コショウで味を整えたら、パルメザンチーズを加え出来上がりです。

  8. 8

    パスタを茹でて、茹で上がったらボウルに取り、バターで和えて盛り付けます。

  9. 9

    一緒に盛り付けて召し上がって下さいね♪

  10. 10

コツ・ポイント

圧力鍋を使わない時は30分程煮込めば出来ます。パルメザンチ—ズは必ず入れて下さい。味が全然違いますよ！

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まるんくん
まるんくん @cook_40094144
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キッチンにご訪問、ありがとうございます。　毎日の献立に悩むながら、思いついた物をアップしています。マイペースに楽しみながらやっていきます。
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