☆おじゃがのナムル☆
ひでろー @cook_40058715
いつものじゃがいもとは、違った、シャクシャクとした食感で、なんだか箸が止まりませんψ
このレシピの生い立ち
よく行く中華屋さんの先出しで食べて、はまり、覚えてる味に近づけるのに、何度か失敗しました（＾～＾）
☆おじゃがのナムル☆
いつものじゃがいもとは、違った、シャクシャクとした食感で、なんだか箸が止まりませんψ
このレシピの生い立ち
よく行く中華屋さんの先出しで食べて、はまり、覚えてる味に近づけるのに、何度か失敗しました（＾～＾）
作り方
- 1
じゃがいもを５mm×1mmの短冊に切って水にさらす。
- 2
沸騰したお湯に、水にさらしたじゃがいもを入れ、１分弱、沸騰する前にすぐザルにあげる。
- 3
塩、コショウ、ゴマ油であえる。（私は薄味なので、塩は好みで調節してください。）
- 4
コツ・ポイント
じゃがいもを入れてから、沸騰するまで湯がいてしまうと、じゃがいもが柔らかくなってしまいます。じゃがいもに透明感が出ればOK！
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