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☆おじゃがのナムル☆
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☆おじゃがのナムル☆-レシピのメイン写真

☆おじゃがのナムル☆

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

いつものじゃがいもとは、違った、シャクシャクとした食感で、なんだか箸が止まりませんψ
このレシピの生い立ち
よく行く中華屋さんの先出しで食べて、はまり、覚えてる味に近づけるのに、何度か失敗しました(^~^)

いつものじゃがいもとは、違った、シャクシャクとした食感で、なんだか箸が止まりませんψ
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よく行く中華屋さんの先出しで食べて、はまり、覚えてる味に近づけるのに、何度か失敗しました(^~^)

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☆おじゃがのナムル☆

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

いつものじゃがいもとは、違った、シャクシャクとした食感で、なんだか箸が止まりませんψ
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よく行く中華屋さんの先出しで食べて、はまり、覚えてる味に近づけるのに、何度か失敗しました(^~^)

いつものじゃがいもとは、違った、シャクシャクとした食感で、なんだか箸が止まりませんψ
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よく行く中華屋さんの先出しで食べて、はまり、覚えてる味に近づけるのに、何度か失敗しました(^~^)

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材料

1~2人分
  • じゃがいも 大1個か小2個
  • 塩 小さじ半分
  • コショウ(普通の白いもの) 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを5mm×1mmの短冊に切って水にさらす。

  2. 2

    沸騰したお湯に、水にさらしたじゃがいもを入れ、1分弱、沸騰する前にすぐザルにあげる。

  3. 3

    塩、コショウ、ゴマ油であえる。(私は薄味なので、塩は好みで調節してください。)

  4. 4

コツ・ポイント

じゃがいもを入れてから、沸騰するまで湯がいてしまうと、じゃがいもが柔らかくなってしまいます。じゃがいもに透明感が出ればOK!

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ひでろー
ひでろー @cook_40058715
2008/11/03 04:36に公開
愛知県
食べるの大好き!飲むのも大好き!そんな私は、酒のつまみ系が超大好き!!趣味でバイクに乗ってます。毎週のように友達家族と家飲みしていましたが、子供達も手が離れ、今はその友達と旅をしたり、1人でバイク旅もしてます。最近は自分で新たにレシピを載せる事が減りましたが、店で美味しかったものなど、味を思い出しながら再現を試みたり、近いものを探したりしています。
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このレシピのキーワード

ナムル じゃがいも

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