材料を準備します。豆腐は水切りして一口大に切る。キャベツはざく切りにする。

フライパンに油を熱し豆腐を焼きます。焼き色が付いたら挽肉を加えて炒め合わせ塩コショウを振ります。

キャベツともやしを加えて炒め合わせます。

真ん中に具を寄せ集め、溶き卵を回しかけます。かき混ぜずにそのまま玉子が好みの固さになるまで焼きます。

フライパンから滑らせるように器に移しお好み焼きソースを回しかけかつお節を散らします。好みでマヨネーズを添えます。