作り方
- 1
片栗粉小さじ１と水小さじ１、若しくは酢に卵黄１個を合わせ混ぜる。
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- 2
砂糖をお好みの量で入れる。
入れすぎると黄金色に。 -
- 3
フライパンに刷毛でサラダオイルを塗り、熱したら静かに回し入れ円を描く。
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- 4
余熱で裏焼きし、粗熱がとれたら３～４折にして刻む。
両端の円周を切り落とすと、より一層綺麗に仕上がります。 -
コツ・ポイント
☆ 卵黄だけで作る。
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