簡単魚介類のトマトソースの手打ちパスタ

強力粉とたまごを混ぜてあわせて捏ねる。

5分から10分ほど捏ねて、粉っぽさが無くなってテカってきたらラップして冷蔵庫で、1時間半くらい寝かす。

火を強くして、むきエビ、シーフードミックスをいため、酒を入れて蓋をして2〜3分火を通す。

トマト缶を投入し、塩を入れて煮詰めて火を止める。私は、小さじ半くらい入れてると思います。

パスタ生地を4等分して、パスタマシンで、伸ばして切り、3分ほどか好みの硬さに茹で先ほどのソースと絡めて出来上がり。