菜の花とホタルイカの酢味噌和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

春のおつまみの定番です。自家製の酢味噌を使うと、お店で頂くより美味しい…かも?
2017.4.26話題入り感謝!
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので(笑)、分量をはかって覚書にしました。

菜の花とホタルイカの酢味噌和え

春のおつまみの定番です。自家製の酢味噌を使うと、お店で頂くより美味しい…かも?
2017.4.26話題入り感謝!
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので(笑)、分量をはかって覚書にしました。

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材料

  1. 菜の花 1束
  2. ホタルイカ 100g
  3. ★酢 大さじ1
  4. ★みりん 大さじ1/2
  5. ★酒 大さじ1/2
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. 味噌(あれば白みそ) 大さじ2

作り方

  1. 1

    菜の花をラップに包んで電子レンジで1分加熱し、冷水にとって2㎝くらいに切ります。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせて電子レンジで30秒ほど加熱し、味噌を加えてよく混ぜ合わせて冷まします。

  3. 3

    菜の花・ホタルイカと2を混ぜ合わせ、味がなじんだらできあがりです。

コツ・ポイント

味噌はできれば白味噌を使うと、美味しく彩りもきれいです。

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ふわふわふわふわ
に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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