簡単☆鱈のアクアパッツァ
a02_min @cook_40120075
フライパンで作る、鱈を使用した簡単アクアパッツァです♪
このレシピの生い立ち
テレビでアクアパッツァを見て食べたくなったので作ってみました。
簡単☆鱈のアクアパッツァ
フライパンで作る、鱈を使用した簡単アクアパッツァです♪
このレシピの生い立ち
テレビでアクアパッツァを見て食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
あさりは砂抜きしておき、鱈の両面に塩を振っておく。
- 2
ズッキーニを切り、トマトは洗っておく。
にんにくは薄切りにし、アンチョビは細かく切る。 - 3
フライパンを熱しオリーブオイルを引く。
温まったらにんにくを入れ焼き色が付くまで炒め(弱火)、そこにアンチョビを加える。 - 4
鱈の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、両面焼き色が付くまで焼く。(中火〜強火)
- 5
焼き色が付いたら、鱈の周りにあさりを入れて白ワインを回しかけ、あさりが開くまで蓋をする。
- 6
あさりが開いたら、ズッキーニとトマトを加えてまた蓋をし、2、3分加熱する。
- 7
味見をしてみて、薄いようなら塩をたし、粗挽き胡椒をかければ完成です♪
-
コツ・ポイント
鱈はくずれやすいので、あまり触り過ぎず、優しくひっくり返してあげてください。
スープが残るので少し食べてから、茹でたパスタを入れて煮込んでもおいしいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18023224
