中華料理屋まかない焼きそば
超簡単に出来る”プロの味”本格炒麺☆
このレシピの生い立ち
いつも、中華料理屋さんの前を通るとスープの良い香りがするので。
作り方
- 1
ウェイパーと紹興酒を混ぜて「スープ」を作る。
- 2
麺の袋の端を切ってレンジで40秒加熱。手で軽くほぐす。
- 3
フライパンにラードを熱し、野菜と麺を投入。「スープ」をかけて混ぜ炒める。
- 4
老抽、オイスターソースを入れ、しっかりと炒め上げる。仕上げにごま油をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
この5種類の調味料を「五種の神器」と呼んでいます♪焼きそば以外でも、何を作っても最強ウマいです☆
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