作り方
- 1
手羽先は骨に沿って裏に1本切り込みを入れる。ペーパーで水分を取り塩・こしょうする。ビニール袋に薄力粉と手羽先を入れまぶす
-
- 2
フライパンに油を入れて熱し、弱火～中火で手羽先を焼く。美味しそうな焦げ目がついたら裏返して合計10分弱じっくりと焼く。
-
- 3
この間にボールに♥を合わせる。肉が焼けたものからボールに入れ、たれをさっと絡ませる。浸すと食感がしっとりするのでさっと。
- 4
器にサニーレタスを敷き、肉を盛り付ける。
コツ・ポイント
多めの油で揚げ焼きするするのですごく簡単。パリッとさせたいので、たれをさっとからませるように。金柑もあったので一緒に盛り付けました。
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