簡単常備菜:蒟蒻＆茸de整腸しましょ♬
サチsachi♪ @cook_40053868
不足しがちな栄養を手軽な一皿で健康促進♡美腸に不可欠な食物繊維も、常備菜にすれば、夕食の副々菜やお弁当等に便利ですよ^^
このレシピの生い立ち
別の料理に使おうと思って購入した椎茸＆蒟蒻でしたが、なんとなくパパッと手軽に食べたくなって、即席で作ってみました。
グレープシードオイルは、ビタミンE、ポリフェノール、リノール酸、オレイン酸等が含まれていて、適量摂取は美肌にも良いですよ♬
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は塩で揉み、塩を洗い流します。その後1cm程度にカットして、沸騰した分量外の湯で2分煮たてます。
※煮過ぎないこと♪ - 2
椎茸を1cm程度の大きさにカットします。
椎茸は軸の先の硬い部分（石突）を切り落とし廃棄。軸もカットして使用します。 - 3
鍋にオイルを広げ、蒟蒻＆椎茸を加えたら火をつけ、弱めの中火でじっくり炒めます。
※椎茸の旨味を引き出します。 -
- 4
しっかり火が通り、茸の良い香りがしたら、★を加えて味が食材に移ったら、ごまを加えて火を止めます。
-
- 5
鰹節を混ぜて味を調えたら、出来上がり*\(^o^)/*
※トッピングで最後に乗せてもokです♪ -
コツ・ポイント
①食材を小さく＆同サイズに切る事で、味の染み込みが良く火通りもはやくなります。
②油は種類と摂取のバランスが健康に大切です。グレープシードオイルはオリーブ油よりクセがなく、和食やマリネ等とも好相性。加熱しても酸化しにくいのが特徴です^^♬
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