回鍋肉うどん(血管ダイエット食901)

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

回鍋肉ってうどんに合う気がして・・。
このレシピの生い立ち
うどんと回鍋肉が合う気がして作りました。やっぱり合いました。(^^)/

回鍋肉うどん(血管ダイエット食901)

回鍋肉ってうどんに合う気がして・・。
このレシピの生い立ち
うどんと回鍋肉が合う気がして作りました。やっぱり合いました。(^^)/

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材料

家族分
  1. うどん 一玉
  2. キャベツ 3枚
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. エリンギ 2本
  5. 豆もやし ひとつかみ
  6. 酒、出汁汁 回しがける
  7. 醤油、みりん、ソ~ス 各大さじ1
  8. オイスターソ~ス 大さじ1
  9. 鷹の爪輪切り ヒトツマミ
  10. ニンニク・ショウガパウダー 少々
  11. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎ、エリンギ、豆もやし、うどんなどを酒、出汁で蒸し煮し、いったん別皿に取る。

  2. 2

    角切りの豚肉を片栗粉でもみ、ノンオイルフライパンで焼いて、先ほどの野菜を入れる。

  3. 3

    醤油、みりん、ソ~ス、オイスター、味噌、唐辛子、ショウガ・ニンニクパウダー、を混ぜソ~スをつくり、かけて煮、皿に盛る。

コツ・ポイント

豚肉はちゃんと火を通し、野菜は固めに蒸し、ソ~スをかけてから仕上げる。

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この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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