かぼちゃとゴーヤの煮物
Puyome @cook_40064543
かぼちゃの甘さがゴーヤの苦みで締まってとっても美味しい。ゴーヤの苦みが好きな方におススメ。癖になりますよ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮つけは甘くて好きではない旦那のためにゴーヤと煮てみました。甘くない！と好評でした♪意外と旨い。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種をとり、火が通りやすいように一部そぎおとしておきます。
-
- 2
切り方はお好きな切り方で♪
今回は横半分に切り、くし形に切りました。 -
- 3
ゴーヤは種をとり、一口大の大きさに。
-
- 4
なるべく大きな鍋に、かぼちゃとゴーヤを重ならないように並べ、水をひたひたに注ぎ、強火で煮ます。
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- 5
沸騰したら砂糖とみりんを入れ、落し蓋をし、さらに鍋の蓋をして、弱火～中火で10分煮ます。
-
- 6
醤油を入れ、落し蓋をして、さらに3分煮て火を止めます。そのまま冷えるまでおきます。
-
コツ・ポイント
大さじ3の砂糖だと煮汁も苦め、大さじ4で少し甘くなります。でも私はこの苦みが好き。
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