おつまみにもおかずにも！ピリ辛エビマヨ
一味違うエビマヨです！
このレシピの生い立ち
エビマヨ食べたいけど、マヨネーズが苦手な私のために作ったレシピです笑
作り方
- 1
エビの背わたと腹わたをとる。爪楊枝を使えばらく！
(背わたは包丁で背の部分を開いてとります) -
- 2
片栗粉、塩、水でエビを軽く揉み洗いする。洗ったらキッチンペーパーで水気をとる。
- 3
塩、こしょう、卵白、酒、片栗粉で下味と同時に衣も付ける。
片栗粉は多めに！ -
- 4
小鍋に水と少量の塩をいれ、ブロッコリーを茹でる。
マヨソースもこのタイミングで作りましょう！＊の調味料を混ぜるだけ！
-
- 5
フライパンに気持ち多めの油を引き、揚げ焼きにする。カリッとなったら余分な油を拭きます。
私は余った卵黄も加えました。
-
- 6
火を消してブロッコリーとマヨソース加え、混ぜ合わされば完成！！(‾▽‾)
-
コツ・ポイント
水気をきちんととって、片栗粉を多めにまぶすこと。
ブロッコリーの茹で過ぎに注意すること。
お好みで最後にラー油を入れても美味しいかもしれません！
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