干ししいたけは水で戻しておく。たまごはよくといておく。

たまごとだし汁（しいたけの戻し汁でOK)をよくまぜる。

器にしいたけ、鶏肉、みつばを入れ、２の液をそそぐ。
具はエビ・ぎんなん等、お好きなもので。

器にアルミホイルをかぶせ、圧力鍋に入れて加圧。ピンがあがってから５分弱火で。その後自然放置で出来上がりです。