お鍋一つで簡単お煮しめ

ボブナナ's cooksnap of when they made お鍋一つで簡単お煮しめ.
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たくゆうた
たくゆうた @cook_40117751

とっても簡単にできます。
隠し味のめんつゆがポイント♪
このレシピの生い立ち
初節句でお煮しめを出したところ、美味しかったみたいで、作り方教えて♪といわれ、レシピにしてみました。
簡単に一つの鍋で作れるのでお試しください。

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材料

3人分
  1. 大根 中1／4
  2. じゃがいも 中2個
  3. にんじん 中半分
  4. やさい昆布 1本
  5. 厚揚げ 2個
  6. こんにゃく 1枚
  7. だし汁 750ml
  8. 砂糖 大さじ４
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ1
  11. めんつゆ 大さじ2
  12. こいくち醤油 大さじ2
  13. うすくち醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根、じゃがいも、にんじんは皮をむき一口大に切って、鍋で竹串が通る位の柔らかさまでゆでる。

  2. 2

    厚揚げは一口大、こんにゃくは表面縦横に浅く切れ込みを入れ一口大に切る。やさい昆布は水でもどし、結んで一口大に切る。

  3. 3

    厚揚げとこんにゃくをざるにいれておいて、その上から1でゆであがった野菜を湯切りする。(厚揚げの油切りも同時に出来る)

  4. 4

    もとの鍋に材料を戻し、だし汁を入れて沸騰する前に、砂糖、みりん、酒を入れて、5分くらい弱火で煮る。

  5. 5

    めんつゆ、こいくち醤油、うすくち醤油を入れ、5分位弱火で煮る。ここで一旦火を止め蓋をして冷ますと味がしみこみます

  6. 6

    冷ました場合は直前にまた温めて、皿に盛ります。

コツ・ポイント

一回火を止めて冷ますのがポイント。
温度が下がる時に味がぐっとしみ込んでいきます。
卵を入れたいときは、野菜と一緒にゆでるといいですよ。

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レシピ作者

たくゆうた
たくゆうた @cook_40117751
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赤ちゃんのお世話に奮闘しながら、楽しく料理を作っています。男の子2人のお母さんです♡
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