フライパンでひき肉を炒めます。（炒めるとひき肉から脂が出るので、基本サラダ油を入れなくてもＯＫです）

ひき肉に火が通ったら、味噌・醤油・酒を入れ、よくからめます。

味噌が溶けたら卵を入れ炒めます。
卵が固まったら出来上がり。（好みでネギを一緒に炒めても美味しいですよ）