簡単本格派★クイック麻婆豆腐
ミナヅキカナ @cook_40044872
材料さえそろっていれば10～15分程度でサッと出来ます。
一工夫加えるだけで、本格味を楽しむことが出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
素だけだとやっぱり。
でも素ないとコストかかりすぎちゃうので;
ちなみに我が家ではこの量を二人で食べます笑
★関連日記★
https://cookpad.wasmer.app/diary/1519670
簡単本格派★クイック麻婆豆腐
材料さえそろっていれば10～15分程度でサッと出来ます。
一工夫加えるだけで、本格味を楽しむことが出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
素だけだとやっぱり。
でも素ないとコストかかりすぎちゃうので;
ちなみに我が家ではこの量を二人で食べます笑
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作り方
- 1
豆腐はお好みの大きさでさいの目状に切る
- 2
フライパンに★印の調味料をいれ、中火で熱しておく。
- 3
フライパンがあったまったところでひき肉を投入。
ひき肉がぱらぱらになるまで木べらでしっかり炒める。 - 4
ひき肉の赤みがほぼ無くなり、ぱらぱらになったら一旦火をとめる。
☆印の調味料と、市販の麻婆豆腐の素を入れて混ぜる。 - 5
点火し、軽く煮込んだら豆腐を入れる。
- 6
豆腐に火を通す感じで更に煮込み、※印の調味料で味を整える。
-
- 7
市販のとろみ粉を分量どおりに作成し、更にかたくり粉を同量の水でといたものと混ぜる。
- 8
フライパンの火を止め、7のとろみ粉を入れてかき混ぜる。再び点火し、弱火でとろみがついたら完成。
コツ・ポイント
油はサ2:ご1、おろし調味料は生2:に1、☆の調味料は1:1:1とするのがポイントです。
山椒、ラー油は無くても大丈夫です。
ひき肉はしっかり炒めたほうがおいしくなります。
醤をいれてから炒めすぎると焦げてしまうので控えめに！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18034085
