小松菜の煮びたし
keijyumaru @cook_40052089
えのきから美味しいダシが出て、更に小松菜が美味しくなったよ。
このレシピの生い立ち
青菜を食べれるようになりたいという子供の為に。油揚げたくさんで青菜を美味しく食べてくれました。
小松菜の煮びたし
えのきから美味しいダシが出て、更に小松菜が美味しくなったよ。
このレシピの生い立ち
青菜を食べれるようになりたいという子供の為に。油揚げたくさんで青菜を美味しく食べてくれました。
作り方
- 1
小松菜を茹でて、昆布ダシと醤油に漬けておく。
- 2
油揚げをグリルで焼く。
- 3
えのきを鍋で炒り、小松菜を４～５㎝に切り絞ったものと、油揚げを合わせて炒める。
- 4
生姜と醤油を回し入れて味を整える。
コツ・ポイント
小松菜にはしっかりと先に味をしみ込ませる事がコツ。醤油で煮込むよりきれいに仕上がる。
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