山椒きかせて♪大根葉のふりかけ

みぃとしょうママ @cook_40043779
ちょっと山椒がきいて大人の味かな??大根の葉捨てないで!ご飯のお供やお酒のお供になります。
このレシピの生い立ち
いつも葉付大根を買うとふりかけを作るのですが、今日は必ず入れるじゃこもしらすもない!その時に買ってあった「永谷園の大人のソフトふりかけちりめん山椒」が目につき、「これ、じゃこじゃん!!」ということで代用して作りました。
山椒きかせて♪大根葉のふりかけ
ちょっと山椒がきいて大人の味かな??大根の葉捨てないで!ご飯のお供やお酒のお供になります。
このレシピの生い立ち
いつも葉付大根を買うとふりかけを作るのですが、今日は必ず入れるじゃこもしらすもない!その時に買ってあった「永谷園の大人のソフトふりかけちりめん山椒」が目につき、「これ、じゃこじゃん!!」ということで代用して作りました。
作り方
- 1
大根の葉を1cmくらいの長さに切る。油揚げも6mm幅くらいに切る。
- 2
大根の葉と油揚げをごま油で葉がしんなりするまで炒める。
- 3
白ゴマ、かつお節、ふりかけをいれ、軽く炒める。味が足らなければ醤油を足してもOK。(ふりかけなしでじゃこやしらすでも可)
- 4
かぶの葉バージョン、+人参で。じゃこを使ったので山椒はなし。本来の姿です(笑)。じゃこ、探すほどしか入ってないけど…。
コツ・ポイント
ただ炒めるだけなのでコツはなし(笑)。冷めてから味見して、好みの味に調整して仕上げて下さい。熱いうちに味見して調整すると、冷めてからしょっぱい!なんてことも・・・・。人参の千切りを入れると色がきれい!かぶの葉でも同じように出来ると思います。
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