山椒きかせて♪大根葉のふりかけ

みぃとしょうママ
みぃとしょうママ @cook_40043779

ちょっと山椒がきいて大人の味かな??大根の葉捨てないで!ご飯のお供やお酒のお供になります。
このレシピの生い立ち
いつも葉付大根を買うとふりかけを作るのですが、今日は必ず入れるじゃこもしらすもない!その時に買ってあった「永谷園の大人のソフトふりかけちりめん山椒」が目につき、「これ、じゃこじゃん!!」ということで代用して作りました。

山椒きかせて♪大根葉のふりかけ

ちょっと山椒がきいて大人の味かな??大根の葉捨てないで!ご飯のお供やお酒のお供になります。
このレシピの生い立ち
いつも葉付大根を買うとふりかけを作るのですが、今日は必ず入れるじゃこもしらすもない!その時に買ってあった「永谷園の大人のソフトふりかけちりめん山椒」が目につき、「これ、じゃこじゃん!!」ということで代用して作りました。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. 油揚げ 1.5枚分(好みで)
  3. ごま 大さじ1
  4. かつおぶし 3gパック1袋
  5. 白ごま 大さじ1(好みで)
  6. 大人のソフトふりかけちりめん山椒 1袋
  7. (好みで)しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    大根の葉を1cmくらいの長さに切る。油揚げも6mm幅くらいに切る。

  2. 2

    大根の葉と油揚げをごま油で葉がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    白ゴマ、かつお節、ふりかけをいれ、軽く炒める。味が足らなければ醤油を足してもOK。(ふりかけなしでじゃこやしらすでも可)

  4. 4

    かぶの葉バージョン、+人参で。じゃこを使ったので山椒はなし。本来の姿です(笑)。じゃこ、探すほどしか入ってないけど…。

コツ・ポイント

ただ炒めるだけなのでコツはなし(笑)。冷めてから味見して、好みの味に調整して仕上げて下さい。熱いうちに味見して調整すると、冷めてからしょっぱい!なんてことも・・・・。人参の千切りを入れると色がきれい!かぶの葉でも同じように出来ると思います。

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みぃとしょうママ
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毎日のメニューに悩みながら、クックパッドを活用させて頂いている主婦です。主人と大学生の娘&息子の4人家族。毎日の弁当作り。そして時間をかけずに出来る夕食作り。たま〜のおやつ作りにCOOKPAD活用中♪
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