鶏むね肉に、フォークで数箇所穴を開け、ビニール袋に入れ、塩・胡椒を揉みこみ、お酒をまぶし、冷蔵庫でしばらく置く。

耐熱皿に、①を全部乗せ、ラップをしてレンジで裏表返しながら、中まで火が通るまで加熱する。
（２分づつ位）

そのまま、冷めるまで放置する。

葱は白髪葱にする。
（100均の
ねぎカッターが便利デス＾＾ｖ）
ザーサイは、千切りにする。

器に、出たスープと共に冷めた鶏肉を割き、④を投入。
胡麻油・ラー油を加えて和える。