桃屋のラー油で茄子の南蛮漬け
mama-yu-ko @cook_40048869
夏は南蛮漬けがおいしいですよね^^頻繁に作って、冷た～く冷やして食べます、今年は人気の桃屋のラー油をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
初夏から秋にかけて大好きな茄子の季節です。毎年南蛮漬けを冷たく冷やして食べるのですが、大好きな桃ラーをプラスしてみました。
桃屋のラー油で茄子の南蛮漬け
夏は南蛮漬けがおいしいですよね^^頻繁に作って、冷た～く冷やして食べます、今年は人気の桃屋のラー油をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
初夏から秋にかけて大好きな茄子の季節です。毎年南蛮漬けを冷たく冷やして食べるのですが、大好きな桃ラーをプラスしてみました。
作り方
- 1
調味料を全部ボールに入れて、よく攪拌しておきます。
生姜は皮をむき、千切りにして加えます。 - 2
茄子は縦に２～３本縞に皮を向いて、乱切りにします。
- 3
170度の油で揚げます。
茄子の端の方が色づいてきたら、仕上げに強火でカラッとさせます。 - 4
熱いうちに南蛮酢に漬け込み、冷蔵庫で冷やします。
彩りにネギをふります。
コツ・ポイント
ピリ辛好きの人は、ラー油を増やしてください。
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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kimisunsun -
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