エビたっぷり☆春巻き
hako❤️ @cook_40061958
エビと竹の子の食感がいいです。春雨が旨味を吸っていて美味☆
このレシピの生い立ち
肉と揚げ物好きな我が家の子供達。
普段は豚で作りますが、今日はエビが安かったのでエビで作りました。
エビたっぷり☆春巻き
エビと竹の子の食感がいいです。春雨が旨味を吸っていて美味☆
このレシピの生い立ち
肉と揚げ物好きな我が家の子供達。
普段は豚で作りますが、今日はエビが安かったのでエビで作りました。
作り方
- 1
エビに酒、塩（分量外）で下味をつける。その他の野菜は細く刻む（ちなみに写真は倍量です）春雨はもどしておく。
-
- 2
フライパンを熱し油大さじ２をなじませ、しょうが、エビを炒め、他の野菜を加える。火がとおれば☆を加える。
- 3
春雨の水気をきり、②に入れる（やはり写真は倍量です）水分が多い場合は水溶き片栗粉で調節して下さい。
-
- 4
③の荒熱がとれたら春巻きの皮で包む。包みおわりを水溶き小麦粉（分量外）でのりをし、具がはみ出てこないようにする。
- 5
180度の油できつね色にカラッと揚げる。
- 6
お好みでからし酢醤油をつけてお召し上がり下さい♪
- 7
ピーマンのかわりにニラ、キャベツなど家にある野菜なんでもＯＫです。
コツ・ポイント
野菜はなんでも大丈夫ですが、水分の多い野菜をつかうときは、調味料を加える時に水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。
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