クルミとレーズンのさくさくクッキー
メルカードポルトガル @mercadoportugal
バターなし、型抜き不要の、すぐに作れるクッキー
このレシピの生い立ち
ボウルの中に材料を順番に入れて混ぜて焼くだけの簡単クッキー。オリーブイオイルで作るからこそ手早くて、さくさくに焼き上がります。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
クルミとレーズンのさくさくクッキー
バターなし、型抜き不要の、すぐに作れるクッキー
このレシピの生い立ち
ボウルの中に材料を順番に入れて混ぜて焼くだけの簡単クッキー。オリーブイオイルで作るからこそ手早くて、さくさくに焼き上がります。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる。
- 2
砂糖、塩を加えて木べらで混ぜ、オリーブオイル、溶き卵の順に入れて混ぜていく。
- 3
きざんだクルミとレーズンをボウルに加えて、練らないようにさっくりと混ぜる。
- 4
天板にオーブンシートを敷いて、3の生地を手でちぎって間隔をあけて置く。180度に余熱したオーブンで15～17分焼く。
コツ・ポイント
より素朴な感じにするために、生地は成型しないで適当な大きさにちぎりました。ふぞろいな表情のクッキーがかわいい。
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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