簡単！やわらか♪鶏手羽元と卵の酢煮
イタチョカ @cook_40057981
うちの夫も大好きな煮物です☆
圧力鍋と酢のダブル使いで鶏の手羽元もやわらかく煮え、骨から簡単にほろっと取れます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買う前から作っていたのですが、圧力鍋を手に入れ頻繁に作るようになりました。
簡単！やわらか♪鶏手羽元と卵の酢煮
うちの夫も大好きな煮物です☆
圧力鍋と酢のダブル使いで鶏の手羽元もやわらかく煮え、骨から簡単にほろっと取れます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買う前から作っていたのですが、圧力鍋を手に入れ頻繁に作るようになりました。
作り方
- 1
卵を茹で、殻をむく。
長ネギは３ｃｍに切り、生姜はスライスにする。鷹の爪はヘタを切り種を取り除く。 - 2
圧力鍋に長ネギ・手羽元・生姜・鷹の爪を入れ、●の調味料を入れる。最後に、鍋に直接触れない場所にゆで卵を入れる。
- 3
蓋をしないでひと煮立ちさせアクを取り、一旦火を止め蓋をして加熱する。
- 4
圧力鍋の圧がかかったら弱火で20分加熱し、火を止め圧が抜けるまで置いておく。
コツ・ポイント
圧が抜けたら、まず卵の全体に味がしみているかチェックして下さい。
もし、白い部分があれば、そこを下にしてもう一度蓋をすると余熱で味がしみます。
時間がない時は、白い部分を下にして蓋を開けたまま煮て下さい。
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