作り方
- 1
蓮根の水煮をザルにあげ、湯通ししておく。ごぼうはささがきにして水にはなし、人参は細切りにする。豚肉は食べやい大きさに切る
- 2
フライパンにごま油を熱し、蓮根・ごぼう・人参を炒める。続いて豚肉を加え、肉色が変わるまで炒める。
- 3
調味料を加え、中火~弱火で炒り煮する。テリがでて汁気がほぼなくなったら火を止め、いり胡麻を加えサッと絡ませる。
- 4
器に盛り、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
工程2では野菜に火が通ったら肉を加える。
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