ほっこり☆さつまいもと牛肉のお汁
よっぴandくう @cook_40086784
意外な組み合わせ？！
でも、とってもおいしいょ♪秋になると食べたくなるほっこりお汁です♪
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれたお汁です。秋になると食べたくなる味☆
ほっこり☆さつまいもと牛肉のお汁
意外な組み合わせ？！
でも、とってもおいしいょ♪秋になると食べたくなるほっこりお汁です♪
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれたお汁です。秋になると食べたくなる味☆
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま１㎝ぐらいの輪切りにして、水にさらしておきます。
- 2
長ネギは斜めの薄切りにしておきます。
- 3
鍋にだし汁と1のさつまいもをいれて火にかけます。
- 4
沸騰してきたら、火を少し弱めて 薄口醤油・みりん・酒を入れて、お塩で味を整えます。
- 5
牛肉を入れて、灰汁をとります。牛肉に火が通ったら、最後に長ネギを入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
あまり長く煮るとさつまいもが崩れてしまいます。
私は少しシャキシャキ感の残るネギが好きなので最後に入れますが、やわらかいのが好きな方は初めから入れてください。
お豆腐を入れてもおいしいです♪
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