トロトロ♡帆立と茸、蒟蒻の香草バター焼き
kanaks @cook_40122539
ナメコのトロトロと、キクラゲの歯ごたえ抜群！蒟蒻が面白い程マッチします♡最後はレモンを絞ってドウゾ
このレシピの生い立ち
香草バターを使った一品として☆
アプリでひらく作り方
- 1
帆立にのみ、両面に塩・コショーをふる。
キクラゲは水で戻してから、他のキノコ同様に一口サイズに。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、蒟蒻から水分を飛ばすようにソテーする。
- 3
2に帆立とキノコも合わせ、サッと火を通し塩・こしょうで下味。水を約100ccかけて味を馴染ませる。
- 4
耐熱器に3を盛りつけパン粉を軽くふる。
薄く切った香草バターを一面に並べ敷いて、更に上からパン粉を薄くかける。 - 5
200度のオーブンで約6〜7分。バターが全体に馴染んで、表面のパン粉がこんがり色付いたら完成☆
コツ・ポイント
・キノコはマッシュルームやしめじ、椎茸などなんでもプラスしてok!
・3は、その後オーブンに入れるので、完全に火を通さなくて大丈夫です。
・4の1回目パン粉は、バター吸収の為。2回目は焦げ目を付ける為です☆
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