炊飯器で★和風ピラフ･バター醤油風味
海 砂 @chorori_shokudou
バター醤油味のピラフ､炊飯器で簡単に出来ちゃいます｡ ･･･えっ､洋風の炊き込みご飯? そうとも言う｡(^^;
このレシピの生い立ち
和風のピラフを作ろうと思って｡
炊飯器で★和風ピラフ･バター醤油風味
バター醤油味のピラフ､炊飯器で簡単に出来ちゃいます｡ ･･･えっ､洋風の炊き込みご飯? そうとも言う｡(^^;
このレシピの生い立ち
和風のピラフを作ろうと思って｡
作り方
- 1
お米はといでザルにあげて30分以上おく｡鶏肉は厚いところは開いて､フライパンで皮目から弱火でじっくりこんがりと焼く｡
-
- 2
その間に材料を刻む｡全て粗めのみじん切りに｡ しめじはいしづきを取ってほぐしておく｡
-
- 3
鶏肉が香ばしく焼けたら(中心は生っぽくてＯＫ)､そのフライパンにバターの約半量を溶かし､材料を炒める｡コンソメを加える｡
-
- 4
鶏肉を2㎝角程度に切り分け､フライパンに戻す｡酒と醤油を鍋肌からまわしかけ､こうばしく香り付けする｡
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- 5
炊飯器に米を入れ､一割ほど少なく水加減する｡
-
- 6
そこに(4)の具と､しめじを入れてザッと混ぜる｡最後に残りのバターをのせて､炊飯開始｡
-
- 7
炊きあがったら､切るように混ぜて蒸らす｡
-
- 8
出来上がり｡
-
コツ・ポイント
●鶏肉(特に皮)を香ばしく焼いておく事です｡グリルを使うとより美味しいのですが､洗い物を減らしたかったので｡ ●調味料が少なく感じるかも知れませんが､コンソメで案外しっかりとした味がつきます｡ ●具材はコーンやインゲンなどお好みでどうぞ｡
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